Un savoureux confit de porc. A déguster sur canapé ou en entrée, accompagné d’un pain de campagne
Une spécialité artisanale et monastique.
• Ingrédients:
Foie de porc (40%), gorge et poitrine de porc, sel, sucres, épices.
Conditionnement: verrine Le Parfait, poids net moyen 180 g.
Sans colorant ni conservateur.
Conservation: DLC 3 ans. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer rapidement.
Depuis la période de leur extension, au douzième siècle, les Cisterciens, qui se voulaient des moines défricheurs, n’ont cessé de mettre en valeur nos terroirs et leurs produits: le vin, la bière, le fromage etc….
La gamme de charcuterie que nous présentons et les terrines, qui en sont la fine fleur, se veulent dans la continuité du travail de nos Pères.
« Le Cochon du Père Marc »
« J’élève des cochons depuis plus de quarante ans. Je me suis attaché à cet animal dont la viande est si savoureuse.
Les clients, devenus des amis, ne cessaient de me répéter: « Comme ils sont bons vos porcs! ».
Alors, j’en suis venu à les transformer en rillettes, saucisses, pâtés…Toutes ces bonnes choses qui font la joie des gourmets.
Pour répondre à une demande venue des quatre coins de notre douce France, j’ai ajouté une gamme de terrines. Ces spécialités artisanales sont déjà bien connues, surtout des magasins de Monastères ».
Les porcs sont élevés dans le respect de l’animal et de l’environnement.
Le dialogue et le respect du client sont les maîtres mots de notre manière de vendre.