Bière unique à la camomille matricaire. Développe en bouche des tonalités de pain d’épices et de cannelle, accompagne idéalement les desserts.
Bouteille de 33 cl
Bière monastique et biologique, lancées en juin 2024 par les moines bénédictins de l’abbaye de Solignac. Cette abbaye limousine fut fondée en 638 par Saint Eloi sur les bords de la Briance, et refondée en 2021 après plus de 2 siècles d’absence de moines.
° Un savoir-faire local & artisanal
° Un amour du travail bien fait
° Un équilibre gustatif à partager
Ingrédients : eau, malt* (blé*, orge*), sucre houblon*, camomille matricaire* levures.
* Issus de l’agriculture biologique.
Les bières biologiques de l’abbaye de Solignac sont réalisées selon les recettes des moines, co-élaborées avec des spécialistes. Les ingrédients sont locaux, dans la mesure du possible. Elles sont brassées qualitativement à Montmorillon, chez notre brasseur partenaire.
D’autres recettes sont en préparation. La brasserie des moines verra le jour à Solignac dans les prochaines années.
Notre projet brassicole monastique s’inscrit dans un projet plus large de rénovation et revivification du patrimoine religieux unique qu’est l’abbaye de Solignac, fondée par saint Éloi.
D’aucuns disent que les tonalités uniques de nos bières auraient même séduit les papilles du roi Dagobert !
