Description
En associant cette cuvée issue des meilleures parcelles du vignoble
monastique aux cuvées mixtes réalisées avec les vignerons, les moines et
les moniales veulent manifester la charité qui les unit à leurs frères
vignerons."
Composition : 2 bouteilles de Lux rouge, 1 bouteille de Lux rosé, 1 bouteille de Lux blanc, 1 bouteille "Abbayes" blanc.
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Les vendanges magnifiques couronnent les efforts persévérants des Moines, des Moniales et des Vignerons, laissent entrevoir de superbes cuvées.¬¬
De nouvelles rencontres providentielles avec des personnalités du monde du vin nous encouragent à sceller ce lien entre les deux Abbayes et les Vignerons par la création d’une identité commune qui pourra refléter cette exigence des moines, des moniales et de leurs amis vignerons. La profonde charité qui anime ce projet, le patrimoine historique et spirituel dont les moines et les vignerons sont héritiers, les nombreuses amitiés jaillies de cette aventure et le désir de pouvoir les partager à travers le vin… L’évidence du nom s’impose : VIA CARITATIS.¬¬
Le Président de l’académie du vin de France, Jean-Robert Pitte, nous fait l’honneur de parrainer ce mémorial de l’héritage viticole monastico-pontifical. Philippe Cambie nous prête main forte pour les assemblages avec son expérience talentueuse et beaucoup de sympathie et Michel Trama, le célèbre maître-cuisinier (Relais-Château l’Aubergade), nous propose de nous aider de ses avis éclairés pour les accords mets et vins.¬¬
Les vins CARITATIS vont donc pouvoir être les ambassadeurs de ce que l’histoire, le vin et le terroir de Provence ont de meilleur. Et, nous l’espérons plus encore, participer à la diffusion d’un esprit de charité qui est le vrai terroir de leur naissance.
