Gastronomie
- Anges et démons
- Art
- Bible
- Catéchisme
- Chants
- Custodes en cuir
- Jeunes
- Enseignements-Église
- Famille
- Histoire
- Littérature
- Liturgie
- Monachisme
- Pèlerinages
- Pères de l’Église
- Philosophie-Essais
- Politique et questions actuelles
- Religions non chrétiennes
- Saint Joseph
- Spiritualité
- Vie quotidienne
- Vierge Marie
- Vies édifiantes et écrits
L’olivier pour votre santé
- Henri Joyeux et Frank Poirier
- Préface :
- Raphaël Colicci
- Un livre rédigé avec passion et précision pour les amis de l’olivier et de son huile. Le Pr. Joyeux et Frank Poirier nous livrent les multiples secrets d’un arbre encore trop méconnu.
Que puis-je faire pour vous ? dit l’olivier. Me voilà aussi majestueux qu’un chêne, aussi fécond qu’un agrume et aussi mystérieux qu’un figuier.
Les articles ci-dessous pourraient également vous intéresser
-
19,50 € -
18,51 € -
14,50 € -
69,90 € -
15,00 € -
15,00 € -
44,01 € -
25,00 € -
8,00 € -
9,90 €
-
L’olivier comme vous ne l’avez jamais vu !
Le professeur Henri Joyeux et l’oléiculteur Frank Poirier nous font découvrir les extraordinaires vertus de ce trésor méditerranéen.
La science prouve les vertus de l’huile d’olive pour la digestion, la santé du cœur, des os et de la peau, du système nerveux, du système reproductif et plus largement pour l’immunité et la longévité... Au-delà de l’huile, c’est tout l’olivier gui contient, dans ses fruits, ses feuilles, son bois, des composés vertueux gui ont encore beaucoup à apprendre aux médecins.
Le cancérologue et l’oléiculteur nous proposent une plongée dans la vie d’un arbre extraordinaire et décryptent le monde de l’oléiculture, entre grandes monocultures industrielles et paysans respectueux des terroirs et héritiers d’une culture millénaire. Un voyage tout autour de la Méditerranée, mais également à travers les siècles !
Pratique, ce livre nous montre comment intégrer au mieux les bienfaits de l’olivier dans notre vie, en nous expliquant comment choisir notre huile, comment la déguster, et comment la cuisiner, avec des recettes simples et savoureuses gui vont transformer vos repas en un concentré de saveurs... et de santé !
SOMMAIRE :
-
Prologue
- Les bienfaits de l’huile d’olive pour notre santé
- Les autres bienfaits de l’olivier
- De la terre à l’olivier
- De l’arbre à l’olive
- De l’olive à l’huile — Terra olea : l’oléologie
- Choisir et déguster son huile d’olive
- Les recettes de l’olivier
- L’olivier à travers les siècles
- L’olivier à travers le monde Conclusion — La culture des oliviers
Ballade de l’olivier
Remerciements
- Préface :
- Raphaël Colicci
- Pagination :
- 233 pages
- Dimensions :
- 14 × 21,5 cm
- EAN :
- 9782268101460
- Poids :
- 330 g
- Référence :
- LVG5017
Henri Joyeux, ancien chirurgien cancérologue et chirurgien des hôpitaux, a aussi enseigné à la faculté de médecine de Montpellier. Il a publié de nombreux ouvrages consacrés à l’écologie humaine, notamment sur l’alimentation, parmi lesquels Changez d’alimentation et Manger mieux et meilleur de 0 à 100 ans. Conférencier, il s’engage maintenant ou service de votre santé par ses messages de prévention des cancers : nutrition & comportements de santé.
Frank Poirier est moulinier-oléiculteur. Il exploite en agriculture biologique une oliveraie d’altitude, dans les Hautes-Corbières. Il produit une huile de première pression à froid obtenue par simple pressurage dans un moulin à meules traditionnel et décantée naturellement ainsi que des olives de table désamérisées à la cendre de chêne vert, selon une recette médiévale.
Aucun commentaire n'a été publié pour le moment.
Les 14 autres produits de la même catégorie :
Mon Ventoux ma truffe ma passion
- Michel Philibert
- Des produits variés, beaucoup de passion et un grand maître, cela donne un petit livre plein de saveurs et de soleil.
Cuisine du Sud et recettes de Méditerranée
- Angela Nilsen
- Les saveurs et le soleil de Provence sur votre table !
La Cuisine des Abbayes
- Les Recettes
de frère Léonard
- Josy Marty-Dufaut
- Un regard fort instructif sur le comportement alimentaire des moines.
Modèle d’équilibre au service d’un idéal religieux, qui permet de retrouver les bienfaits de la cuisine médiévale traditionnelle.
Le Larousse du pain
- Éric Kayser
- Photographies :
- Massimo Pessina
- Illustré de plus de 800 photos, voici un livre qui permet de retrouver l’authentique pain des artisans boulangers. Tradition, technologie et inventivité, vous donneront envie de mettre la main à la pâte !
Cuisine nature en Provence
- Joël Durand et Christian Etienne
- Préface :
- Elisabeth Durand
- Illustrations :
- Didier Benaouda
- Des recettes succulentes et variées issues d’un terroir qui sent bon la garrigue.
Un livre écrit avec les saveurs de Provence pour mettre du soleil dans votre cuisine !
Les vignerons du ciel
- Marc Paitier
- En hommage aux moines, bâtisseurs de la civilisation du vin, Marc Paitier dévoile dans un bel ouvrage des contenus inédits sur la symbolique du vin et de la vigne dans l’Ecriture Sainte et une histoire de la viticulture monastique.
Cuisiner avec
Hildegarde de Bingen
Hildegarde de Bingen
- 170 recettes
- Marie-France Delpech
- Illustrations :
- Sandra Mahut
- Des recettes simples, naturelles et savoureuses à l’école d’Hildegarde de Bingen.
La Cuisine des monastères
- Albine Novarino-Pothier
- Illustrations :
- Marie Breucq
- Trésor monastique à la portée de tous, la cuisine des couvents a la réputation d’être saine et frugale, mais elle n’est pas moins fort colorée et appétissante.
Au rythme des saisons, profitez d’une alimentation variée avec des produits sains et savoureux.
Chartreuse
La Liqueur
La Liqueur
- Collectif
- Une histoire passionnante qui débute par un secret né au début du 17e siècle et qui demeure, encore aujourd’hui, inviolé.
Mondialement connu, l’élixir traverse les siècles avec le souci, pour les pères chartreux, de conserver toute la complexité et la qualité d’une préparation qui implique 130 plantes !
Les huiles essentielles culinaires
- Plantes - Arômes naturels - Recettes
- Ariane Erligmann
- Mettez de l’arôme sur votre table en découvrant une quarante de plantes aromatiques et leurs emplois en tant qu’huiles essentielles culinaires.
Un avant-goût de paradis !
- Guide des produits
monastiques
- Théophane Leroux et Bénédicte de Saint-Germain
- Ora et labora, prie et travaille, ces deux mots donnent la clef et le secret du travail bien fait, au rythme de la prière continuel.
Les auteurs ont su avec talent présenter toute la richesse et la variété du savoir-faire monastique.
De l’huile et de l’olive
- Recettes de chefs
- Bernard Giani
-
Un guide géographique, historique et culinaire sur l’« or de Provence ».
Déjeuner sous l’Olivier
- Michel Philibert
- Illustrations :
- Dominique Bottani
- Des pages gorgées de lumière et de saveur qui vous feront découvrir toute la richesse de « l’or de Provence ».
Mont Saint-Michel
À la table des soeurs
À la table des soeurs
- Laurence du Tilly
- Un livre de recettes qui nous fait revivre le quotidien d’un lieu unique. Un ouvrage d’où rayonne la beauté, la paix et l’harmonie d’une vie tournée vers l’essentiel.
