Olivier pour votre santé / Henri Joyeux, Frank Poirier
Ref. LVG5017

L’olivier pour votre santé

Auteur(s) :Henri Joyeux,Frank Poirier
Preface :Raphaël Colicci

Un livre rédigé avec passion et précision pour les amis de l’olivier et de son huile. Le Pr. Joyeux et Frank Poirier nous livrent les multiples secrets d’un arbre encore trop méconnu.
Que puis-je faire pour vous ? dit l’olivier. Me voilà aussi majestueux qu’un chêne, aussi fécond qu’un agrume et aussi mystérieux qu’un figuier.

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Description
Caractéristiques
Sommaire
Description
L’olivier comme vous ne l’avez jamais vu !

Le professeur Henri Joyeux et l’oléiculteur Frank Poirier nous font découvrir les extraordinaires vertus de ce trésor méditerranéen.
La science prouve les vertus de l’huile d’olive pour la digestion, la santé du cœur, des os et de la peau, du système nerveux, du système reproductif et plus largement pour l’immunité et la longévité... Au-delà de l’huile, c’est tout l’olivier gui contient, dans ses fruits, ses feuilles, son bois, des composés vertueux gui ont encore beaucoup à apprendre aux médecins.
Le cancérologue et l’oléiculteur nous proposent une plongée dans la vie d’un arbre extraordinaire et décryptent le monde de l’oléiculture, entre grandes monocultures industrielles et paysans respectueux des terroirs et héritiers d’une culture millénaire. Un voyage tout autour de la Méditerranée, mais également à travers les siècles !
Pratique, ce livre nous montre comment intégrer au mieux les bienfaits de l’olivier dans notre vie, en nous expliquant comment choisir notre huile, comment la déguster, et comment la cuisiner, avec des recettes simples et savoureuses gui vont transformer vos repas en un concentré de saveurs... et de santé !
Sommaire
    Prologue
  1. Les bienfaits de l’huile d’olive pour notre santé
  2. Les autres bienfaits de l’olivier
  3. De la terre à l’olivier
  4. De l’arbre à l’olive
  5. De l’olive à l’huile — Terra olea : l’oléologie
  6. Choisir et déguster son huile d’olive
  7. Les recettes de l’olivier
  8. L’olivier à travers les siècles
  9. L’olivier à travers le monde
  10. Conclusion — La culture des oliviers¬ Ballade de l’olivier¬ Remerciements
Caractéristiques
Référence
LVG5017
Pagination
233
Dimensions
14 × 21,5
EAN
9782268101460
Poids (kg)
0.33
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