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De l’huile et de l’olive
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Un guide géographique, historique et culinaire sur l’« or de Provence ».
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Arbre emblématique du bassin méditerranéen, l’olivier délimite par sa présence la région
provençale. Si la Provence est loin d’être le plus gros producteur d’huile d’olive,
c’est dans ses olivaies que naissent les meilleurs crus du monde.
De la Drôme provençale à la Ligurie, proche voisine, cet ouvrage propose un voyage au
pays de l’olive, de l’huile, des producteurs et mouliniers de ce pays ensoleillé. Voici une
balade ponctuée de recettes concoctées avec amour par les plus grands chefs du sud,
fervents défenseurs de la cuisine à l’huile d’olive, gage de saveur et de longue vie.
SOMMAIRE :
- La Route de l’Olivier - Voyage sur les rives de la Méditerranée
- Les Légumes
- Les Poissons
- Les Desserts
- La Route de l’Olive - Bonnes adresses
- Pagination :
- 142 pages
- Dimensions :
- 16,5 × 16,5 cm
- EAN :
- 9782841352463
- Poids :
- 330 g
- Référence :
- LVG5024
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