Liqueurs
Chartreuse 1605
- Liqueur d’élixir des Pères Chartreux
- Monastère de la Grande-Chartreuse
- Une recette datant de plus de 400 ans, une liqueur impétueuse et racée pour les amateurs d’authentique. (56% vol.)
70 cl
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40,00 €
- Un jour de 1605, le Maréchal François Hannibal d’Estrées remit aux moines de la Chartreuse de Vauvert à Paris un mystérieux manuscrit contenant la formule d’un Élixir de longue vie.
Les chartreux firent appel à toute leur science pour décrypter le grimoire, et leur patient travail aboutit enfin quand Frère Jérôme Maubec, apothicaire de la Grande-Chartreuse, mit au point cet Élixir aux vertus incomparables.
Très vite apparut comme une évidence la nécessité de faire de ce puissant remède au bouquet exceptionnel une boisson digestive particulièrement agréable à déguster.
C’est cette toute première liqueur, ancêtre de la Chartreuse Verte, qui renaît aujourd’hui sous le nom de Liqueur d’Élixir, afin de commémorer la remise du manuscrit aux chartreux de Vauvert il y a 400 ans. (56% vol.)
Se déguste en digestif, glacé ou à température ambiante.
Ingrédients : alcool, sucre, eau, substances végétales dont graines de sésame.
Bouteille caractéristique, sobre et élégante,
ornée du sceau de La Grande Chartreuse, 70 cl.
- EAN :
- 3023481100707
- Poids :
- 1,390 kg
- Référence :
- ALX4013
- En savoir plus
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LA FABRICATION AUJOURD’HUI :
La salle des plantes : Seuls les Pères Chartreux connaissent les noms des 130 plantes utilisées pour faire la liqueur Chartreuse ; deux chartreux, Dom Benoît et Frère Jean-Jacques, sont en charge de la fabrication.
Les 18 tonnes de plantes nécessaires chaque année sont livrées par différents fournisseurs au Monastère de la Grande-Chartreuse à St-Pierre-de-Chartreuse.
La « salle des plantes » se trouve dans l’ancienne boulangerie du monastère ; là, les plantes séchées sont triées, broyées, pesées et mélangées selon la recette de 1605. Puis, elles sont livrées à la distillerie de Voiron dans des grands sacs numérotés.
La distillerie de Voiron : l’accès est réservé aux moines distillateurs et aux salariés autorisés chargés de les aider pour la distillation, les plantes sont mises à macérer dans de l’alcool, par familles de plantes.
Puis, les mélanges d’alcool et de plantes, appelés macérations, sont versées dans les alambics. La distillation dure environ 8 heures.
Les Chartreux sont les seuls liquoristes au monde à connaître le secret de la coloration verte par les plantes.
La cave de vieillissement : Après plusieurs années de vieillissement dans des foudres en chêne, la liqueur sera analysée par les chartreux, qui sont les seuls à décider si la liqueur peut être embouteillée et commercialisée.
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