Via Caritatis coffret de 3 rouges (Lux, Pax, Vox)

LUX : Cette cuvée est issue des plus belles parcelles du terroir Caritatis, choisies juste avant les vendanges pour leurs typicités aromatiques particulièrement prononcées, aptes à dévoiler le magnifique potentiel du Ventoux : les syrah ont été ramassées sur les vieilles vignes dans le clos des sœurs et sur les terrasses des vignerons au Barroux, sélectionnées pour leurs notes de fruits rouges et noirs très prononcées. Les grenache ont été sélectionnés en grande partie sur le terroir «sudiste » argilo-calcaire de l’Annonciation en face du clos des sœurs, sur les vieilles vignes des moines et sur les terrasses des moines et des vignerons, au Barroux et à Beaumont, en majorité sur des sol argilocalcaire profonds qui apportent gras et puissance avec cette fraîcheur caractéristique de notre zone de montagne.

PAX : Paix – Pax – en écho à la devise des moines de Saint Benoît, et comme ce fleuve bienveillant et protecteur que la montagne répand généreusement sur ses fils vignerons. C’est ce calme serein des éléments et des cœurs bien enracinés comme nos montagnes et comme les ceps parfois quasi-centenaires qui les parsèment que nous avons souhaité imprimer dans nos vins Pax Caritatis. Belle robe grenat intense, nez séduisant avec de notes de réglisse, caramel et de pruneau. La bouche est généreuse et offre beaucoup de volume dominée par une jolie douceur qui enrobe merveilleusement des tanins soyeux. La finale légèrement poivrée est élégante avec une belle persistance.

VOX : Belle robe grenat dense. Le nez révèle des parfums fruités de griotte, cassis et framboise. La mise en bouche est douce, on a une belle sensation de volume et d’équilibre et les fruits rouges continuent à se donner généreusement, avec une finale suave sur des notes de réglisse.


Présentation : Bouteille bourguignonne, modèle Agape de saver Glass, en teinte antique par respect pour nos vins et leurs amateurs

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