En jouant sur les terroirs frais et spontanément généreux de notre vignoble, nous avons « composé » ce millésime comme une musique qui portera jusqu’à votre cœur l’écho de cette voix montagnarde et provençale.
Frais de port offerts à partir de 36 bouteilles, uniquement pour la France Métropolitaine. (Panachage possible)
Belle robe jaune d’or frangée de vert.
Le verre dégage de subtils arômes de fleurs blanches avec des pointes de fruits blancs évoquant la pêche et la poire. En bouche, c’est un vin d’une belle rondeur avec une attaque ample qui évolue sur une belle acidité.
A déguster avec un large éventail de plats légers, salades composées et fromages.
Cépages : • Clairette 40 % (pour sa fraîcheur et sa finesse) • Roussanne 30 % (pour son opulence et sa puissance aromatique) • Grenache 30 % (rondeur en bouche).
Élevage : 6 mois en cuve béton • Garde : 2 à 3 ans • Température : 10 à 11°C
Présentation : Bouteille bourguignonne, modèle Agape de saver Glass, en teinte antique par respect pour nos vins et leurs amateurs.
Le vignoble : Les parcelles dont ce vin est issu allient la fraîcheur de nos montagnes à l’ensoleillement généreux de Provence. L’équilibre est apporté par l’alliance des vieilles clairettes de l’Annonciation parfois centenaires avec les jeunes clairettes de la parcelle Saint Vincent et des clairettes des vignerons à la fraîcheur plus prononcée. Roussanne et Grenache blanc apportent puissance et longueur.
Travail du vignoble : Au delà de tous les labels, « Garde et Service » de la création sont les deux axes de notre approche culturale consciencieuse, pour permettre à nos vignes et à toutes les cultures provençales de donner leur fruit en leur temps : aujourd’hui…et demain. Le micro-climat favorable et le mistral de Provence assainissant très naturellement notre vignoble sont de précieux atouts dans cette démarche. Rendements maîtrisés selon le potentiel des différentes parcelles en fonction du cépage, du porte-greffe, de l’âge des vignes, de leur densité de plantation.
Vinification et élevage : Vinification en cuves en béton à température contrôlée : fermentations lentes pour exprimer les arômes spécifiques de chaque cépage. Elevage sur lies fines pendant 6 mois. L’assemblage entre les cépages est fait peu avant la mise en bouteille.
Accords mets et vins : A déguster avec un large éventails de plats légers, salades composées, poissons grillées ou en sauce légère, crustacés (gambas, langoustines), fromages, viandes blanches cuisinées aux épices.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. - À consommer avec modération.
