Vins de l'Abbaye

Lux Caritatis
Rouge 75 cl - 15°

Cuvée issue des plus belles parcelles du terroir Caritas.
Choisies juste avant les vendanges pour leurs qualités aromatiques particulièrement pronon­cées, elles dévoilent le magnifique potentiel du Ventoux. www.via-caritatis.com
Référence : AVU3115
Quantité :
Add Subtract
Livraison : 4 à 8 jours ouvrés
21,30 €

Belle robe sombre très soutenue. Nez très intense, complexe et élégant porté par des notes de vanille et réglisse, et une pointe d’épices. La bouche allie volume et douceur avec des tanins bien construits et très élégants. L’élevage en barriques apporte des notes grillées, torréfiées et de pain d’épice. Riche, enveloppant, tout en douceur et suavité. La finale est longue et persistante, avec une grande fraîcheur. Sa structure confère à ce vin un bon potentiel de garde de 5 à 10 ans.
EAN :
3518371200051
Poids :
1,500 kg
Référence :
AVU1301
En savoir plus
Cépages : • Grenache 53 % (pour sa générosité et son aptitude au vieillissement) • Syrah 42 % (pour sa fraîcheur et sa finesse) • Carignan 5 % (pour sa pointe de rusticité)

Présentation :
Bouteille bourguignonne, modèle Agape de Saver Glass (en grec Agapé signifie Charité).

Le vignoble : Cette cuvée est issue des plus belles parcelles du terroir Caritas, choisies juste avant les vendanges pour leurs typicités aromatiques particulièrement prononcées, aptes à dévoiler le magnifique potentiel du Ventoux : les grenaches ont été sélectionnés en grande partie sur le terroir « sudiste » argilo-calcaire de l’Annonciation en face du clos des sœurs, sur les vieilles vignes des moines et sur les terrasses des moines et des vignerons, au Barroux et à Beaumont, en majorité sur des sol argilo-calcaire profonds qui apportent gras et puissance avec cette fraîcheur caractéristique de notre zone de montagne. Les syrahs ont été ramassées sur les vieilles vignes dans le clos des sœurs et sur les terrasses des vignerons au Barroux, sélectionnées pour leurs notes de fruits rouges et noirs très prononcées. Les vieux carignans poussent dans de profondes argiles au soleil levant face au monastère des moniales apportant cette touche de rusticité propre à ce cépage

Travail du vignoble : Au delà de tous les labels, « Garde et Service » de la création sont les deux axes de notre approche culturale consciencieuse, pour permettre à nos vignes et à toutes les cultures provençales de donner leur fruit en leur temps : aujourd’hui…et demain. Le micro-climat favorable et le mistral de Provence assainissant très naturellement notre vignoble sont de précieux atouts dans cette démarche. Rendements maîtrisés selon le potentiel des différentes parcelles en fonction du cépage, du porte-greffe, de l’âge des vignes, de leur densité de plantation.

Vinification et élevage : Vendanges manuelles et tri draconien pour ne conserver que des raisins sains et d’une maturité optimale. Vinification classique dans des cuves en béton avec une macération de 25 jours sans rafles. Les extractions se font par délestage au début de la fermentation ; puis on passe à de petits remontages en douceur afin d’éviter les tanins trop durs. Après la fermentation malolactique 80% du vin est élevé dans des cuves en béton pendant 18 mois et 20% passe 18 mois en fûts de chêne Seguin-Moreau de 500 litres. L’assemblage entre la partie en cuve et celle élevée en fût est fait peu avant la mise en bouteille.

Aucun commentaire n'a été publié pour le moment.

Donner votre avis

Lux Caritatis   Rouge 75 cl - 15°

Lux Caritatis Rouge 75 cl - 15°

Cuvée issue des plus belles parcelles du terroir Caritas.
Choisies juste avant les vendanges pour leurs qualités aromatiques particulièrement pronon­cées, elles dévoilent le magnifique potentiel du Ventoux. www.via-caritatis.com

Donner votre avis

Les 14 autres produits de la même catégorie :

LUX rouge Via Caritatis MAGNUM 1,5 l
LUX rouge Via Caritatis MAGNUM 1,5 l
Cuvée issue des plus belles parcelles du terroir Caritatis.
Choisies juste avant les vendanges pour leurs qualités aromatiques particulièrement pronon­cées, elles dévoilent le magnifique potentiel du Ventoux. www.via-caritatis.com
PAX Via Caritatis MAGNUM 1,5 l
PAX Via Caritatis MAGNUM 1,5 l
Les vieilles vignes de nos coteaux rocailleux aux argiles profondes, des raisins lentement mûris au généreux soleil de Provence et un élevage patient sont les trois cordes sur lesquelles se jouent cette symphonie.
www.via-caritatis.com
CHARDONNAY Via Caritatis
CHARDONNAY Via Caritatis
Issu de terroirs où ensoleillement et altitude se complètent, ce chardonnay exprime toute la fraîcheur de nos montagnes.

www.via-caritatis.com
Via Caritatis coffret prestige en bois
Via Caritatis coffret prestige en bois
Artisanat Monastique de Provence
Caisse en bois composé de 2 bouteilles de Lux rouge, 1 bouteille de Lux rosé, 1 bouteille de Lux blanc, 1 bouteille "Abbayes" blanc.
VOX rosé 2021 Via Caritatis MAGNUM 1,5 l
VOX rosé 2021 Via Caritatis MAGNUM 1,5 l
Dans nos contrées, une voix mystérieuse enchante les cœurs par sa mélodie sereine et son charme secret : appel à la générosité, à l’authenticité, à la bonté et à la fraîcheur d’âme…
www.via-caritatis.com
Via Caritatis coffret découverte
Via Caritatis coffret découverte
Coffret découverte de Via Caritatis composé de 3 rouges (Lux, Pax, Vox), 1 Lux rosé et 1 Lux blanc. Coffret de 5 Bouteilles
Lux Caritatis —  Rosé 75cl - 14°
Lux Caritatis
Rosé 75cl - 14°
Rosé gastronomique dont la structure et le raffinement n’ont rien à envier à de très beaux rouges, Caritatis Rosé surprendra très agréablement tous vos convives.
Plus qu’un simple rosé : une véritable œuvre d’art œnologique, expression vibrante d’un terroir magnifique.
www.via-caritatis.com
Lux Caritatis —  Blanc 75cl - 13,5°
Lux Caritatis
Blanc 75cl - 13,5°
Mûr et épanoui, un vin de grand volume qui surprend par sa richesse et sa finesse.
Sensation de plénitude qui dévoile la générosité de notre terroir et l’art méthodique et patient des moines et des vignerons. www.via-caritatis.com
Via Caritatis —  coffret 3 Lux —  (rouge, rosé,...
Via Caritatis
coffret 3 Lux
(rouge, rosé, blanc)
Découvrez dans un beau coffret
notre gamme Lux Caritatis

www.via-caritatis.com
Via Caritatis —  coffret de 3 rouges —  (Lux,...
Via Caritatis
coffret de 3 rouges
(Lux, Pax, Vox)
Coffret découverte :
3 vins rouges Via Caritatis
(Lux, Pax, Vox)

www.via-caritatis.com
PAX Caritatis Rouge
PAX Caritatis Rouge
Les vieilles vignes de nos coteaux rocailleux aux argiles profondes, des raisins lentement mûris au généreux soleil de Provence et un élevage patient sont les trois cordes sur lesquelles se jouent cette symphonie.
www.via-caritatis.com
VOX Caritatis Rouge
VOX Caritatis Rouge
Pour cette cuvée nous avons choisi des parcelles où la fraîcheur de notre zone montagneuse s’exprime encore plus intensément tempérant ainsi le très généreux ensoleillement de notre belle Provence.
www.via-caritatis.com
VOX Caritatis Rosé
VOX Caritatis Rosé
Dans nos contrées, une voix mystérieuse enchante les cœurs par sa mélodie sereine et son charme secret : appel à la générosité, à l’authenticité, à la bonté et à la fraîcheur d’âme…
www.via-caritatis.com
VOX Caritatis Blanc
VOX Caritatis Blanc
En jouant sur les terroirs frais et spontanément généreux de notre vignoble, nous avons « composé » nos vins Caritatis comme une musique qui portera jusqu’à votre cœur l’écho de cette voix montagnarde et provençale.
www.via-caritatis.com